對開門烘箱箱體由角鋼、薄鋼板制成。外殼與工作室間填充玻璃纖維保溫與隔熱。加熱系統裝置在工作室的頂部。水平式循環通風，使之箱內的溫度更加均勻，對開門滅菌烘箱能有效的避免工作室內存在的梯度溫差及溫度過沖現象，且能提高工作室內的溫度均勻性。
　　對開門烘箱操作前,工作前嚴格按該類設備的點檢制度進行點檢，并做好記錄； 開啟排風裝置，打開手動排氣閥，將烘箱排廢氣閥門開到zui大檔。操作中, 打開烘箱總電源開關及電源，由專人按照產品設計資料及工藝要求規定的溫度調整“溫控表參數”待烘產品放入烘箱之中時，要放在隔層鐵網上，檢查后按烘箱啟動開關，烘箱開始工作. 烘箱通電工作時須用溫度計測試烘箱內溫度與顯示溫度相差應在±10℃范圍內，如果溫差過大必須立即關閉電源；烘箱內溫度傳感器四周20mm內不能堆放產品，以防傳感器測出溫度與實際箱內溫度誤差過大，造成產品報廢；按規定定時對烘箱溫度進行檢查，并記錄.
　　對開門烘箱操作結束, 作業結束后，應關閉烘箱電源；下班關閉烘箱總電源及抽風電源，清掃機器和周圍衛生。
　　對開門烘箱安全注意事項,如果烘箱內發生燃燒事故時，必須立即關閉電源，嚴禁將烘箱門打開，待烘箱內燃燒*熄滅后才能打開烘箱門，再進行處理.操作工裝取產品時，必須戴手套，防止手被燙傷；烘烤產品時，嚴禁將隨同卡等易燃紙張以及紙盒、木箱等放入設備，嚴禁將烘浸產品放入烘箱 .未經設備管理員許可，嚴禁班組烘烤任何與生產無關的物品；嚴禁煙火，任何化學品和易燃物品必須距離設備1.5米以上；清洗設備時必須斷電操作；
　　維修時，應注意安全防護，避免燙傷并懸掛“維修中，禁止合閘”等警示標識，需斷電維修時，必須斷電作業并驗電。
　　對開門烘箱應急措施, 燙傷處理：及時用清水冷卻傷口后到醫院醫治.中暑：應立即將中暑人員移至陰涼通風處，解開衣服平臥休息，給予含鹽清涼飲料并用毛巾或冰塊等敷頭、腋窩等處， 嚴重的應及時送醫院救治。觸電：應先切斷電源，在自身無法切斷電源時，應立即呼救；救助觸電人員時，施救者應先切斷電源，再施救。如無法切斷電源應用絕緣或干燥不導電的物品將觸電者與電源分開，不得直接觸碰觸電者。火災：在保證人員安全的前提下，使用滅火器材撲滅初期火險，如火勢較大，應立即組織人員撤離疏散并及時報警。