微波干燥滅菌機是微波能技術與真空技術相結合的一種新型微波能應用設備，它兼具微波及真空干燥的一系列優點，解決了常規真空干燥周期長，效率低的問題，在一般物料干燥過程中，較傳統方法提高工效4～10倍。微波真空干燥機廣泛應用于食品類，藥品類，醫學用品類的干燥，消毒工作中。
微波干燥滅菌機的優勢:
1。 微波干燥滅菌機節能。傳統真空干燥設備利用蒸汽加熱，加熱速度慢，需要耗費大量能源;而微波干燥采用的是電磁波加熱，無需傳熱媒介，直接加熱到物體內部，升溫速度快，效率高，干燥周期大大縮短，能耗降低。
2。微波真空干燥機械加熱均勻。微波加熱從內到外對物料進行同時加熱，物料的內外溫差很小，不會產生常規加熱中出現的內外加熱不一致的狀況，干燥質量大大提高。
3。微波干燥滅菌機自動化連續生產。微波功率可快速調整且無慣性，易于即時控制。
4。微波真空干燥機械設備設備體積小，安裝維修方便，節省場地。
5。真空微波干燥設備具有消毒，殺菌的功效。這是包括微波茶葉殺青機等在內的所有微波類機械的優勢所在。真空真空干燥食品含水率低，安全衛生，方便保存和運輸，保質期長，食用方便。
6。微波干燥滅菌機可以提高產品質量。微波干燥滅菌機可以延長食品的保質期，保存食品原有的風味和營養成分，保留原料的生理活性，增強保健食品的功能性，提高農產品的附加值。
與傳統干燥方式相比，微波真空干燥具有干燥速率大，節能，生產效率高，干燥均勻，清潔生產，易實現自動化控制和提高產品質量等優點，因而在干燥的各個領域越來越受到重視，在近幾十年又得到了進一步的發展，未來前景可觀。
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